ANA SƏHİFƏ / YAZARLAR

QARA ÇÖRƏK

Çörək zavodlarında bişirilən qara çörəklərdən çoxları narazılıq eyləyir

7354    |   2015-01-15 01:26
Şriftin ölçüsü:
A+ Böyütmək
A+ Balacalaşdır

Bərəkətinə qurban olaq. Deyirlər ki, çörək Qurandan da irəlidi. Çünki bir tikə çörək dağ aşırar. Çörək elə bir nemətdir ki, onsuz heç vaxt keçinmək mümkün deyil. Ən azından ona görə ki, süfrələrimizdə bu nemətin öz yeri var. Bizim millət bir tikə çörəyi yerə düşən görən kimi o tikəni yerdən qaldırıb və öpüb qoyublar kənara.
Əlbəttə, çörəyin qədrini çoxları yaxşı bilir. Adam da var ki, nə çörəyin qədrini bilir, nə də yaşadığı həyatın. Sirr deyil ki, bu gün ölkəmizdə çörək sənayesində çox böyük irəliləyişlər əldə edilib. Köhnə texnologiyalar daha müasir avadanlıqlar və texnika ilə əvəz edilib. Başqa sözlə demiş olsaq, indi çörəyin bişirilməsində yeni texnologiyadan bəzi çörəkçilər ustalıqla istifadə eləyirlər.
Qayıdaq əsas mətləbin üzərinə. Yəni danışmaq istədiyimiz və haqqında söhbət açacağımız mövzuya. Bu mövzu isə qara çörəklə bağlıdı. Səhhətində problem yaşayan insanlar, xüsusən də şəkərli diabet və mədə-bağırsaq xəstəliklərindən əziyyət çəkən pasiyentlərə həkimlər qara çörəkdən istifadə etməyi məsləhət bilirlər. Çünki qara çörək daha tez həzm olunur və onun yeyilməsində, həzm edilməsində xəstə bir o qədər də çətinlik çəkmir.
Təəssüf ki, qara çörək sarıdan da istehlakçılar çox böyük əziyyət çəkirlər. Hansı mağaza-dükana baxırsan, orda qara çörək satılır. Ancaq indi gəlin görək, onun tərkibi həqiqətənmi qara undandır?! Bax, əsas məsələdə burda ortaya çıxır. Çörək zavodları nə qədər desən qara çörək istehsal eləyir. Lakin həmin çörəklərin tərkibi bayaq dediyimiz kimi, alıcıları bir o qədər də razı salmır.
Qəribə də olsa deməliyik ki, bəzən qara çörəklərin tərkibinə hansısa maddələr əlavə edilir. Deyilənlərə görə, kakao tozu və digər maddələr qara çörəklərə vurulur ki, onun rəngi dəyişsin və qara olsun. Dəfələrlə mağazalardan qara çörək alarkən satıcıdan bu barədə bilgi almaq istəmişik. Onlar isə deyiblər ki, imanımızı yandıra bilmərik, bu çörəyin tam qara olduğunu bilmirik.
Bax, belə müəmmalı cavablar alınır. Ancaq ayrı-ayrı çörək zavodlarının istehsal etdiyi qara çörəklər isə vitrinləri bəzəyir. Heç bilmirsən o çörəklərin hansına baxasan. Təbii ki, istehlakçı çalışır ki, həmişə keyfiyyətli və ürəyi istədiyi çörəyi alsın. Amma biz çox vaxt buna nail ola bilmirik. Ona görə ki, qara çörəklərin əksəriyyəti deyilənlərə görə, təbii qara çörək deyil.
Ekspertlərdən biri bildirir ki, indiki qara çörəklərin əksəriyyəti lazımı standartlara və tələblərə cavab vermir. Həmin çörəklərin bişirilməsi zamanı texnoloji proseslərin pozulması ilə yanaşı, onun tərkibi də yetərincə deyil. Bir çox çörək istehsalçıları qara çörəyin tərkibinə müxtəlif maddələr qatırlar. Hansı ki, mövcud qanunla çörəyin bu cür bişirilməsi və istehlakçılara satılması səhv addımdı.
Xəstə insanlar çörək axtararkən pis vəziyyətə düşürlər. Amma ayrı-ayrı çörək zavodlarının sahibləri bu barədə dərindən düşünmürlər. Qara un tapılması və ondan çörək bişirilməsi o qədər də çətin iş deyil. Necə olur ki, Füzuli rayonunda "dördyol" deyilən yerdə qara undan təndir çörəkləri bişirilə bilir, ancaq Bakıdakı çörək zavodlarında istehlakçılara təbii olmayan qara çörəklər satılır. Özü də Füzulidə bişirilən o çörəyin dadından heç vaxt doymaq olmur. Amma indi gəlin görək burdakı çörəklər necədi?! Burda hətta çörəyin içərisindən şüşə, kəndir də çıxır.
İqtisadi İnkişaf Nazirliyində istehlakçıların hüquqlarını müadfiə edən müvafiq idarə də var. Gərək bu idarənin əməkdaşları Bakıdakı çörək zavodlarında istehsal edilən qara çörəyin keyfiyyəti ilə maraqlansın və mövcud nöqsanlar varsa, onun aradan qaldırılmasına lazımi köməklik göstərsin.
Əgər bir insan şəkərli diabetdisə, mədə-bağırsaq xəstəliyindən əziyyət çəkirsə, keyfiyyətsiz qara çörəyin yeməyindən yeməməyi yaxşıdı. Ən azından ona görə ki, o qara çörəyin tərkibindəki əlavə maddələr yenidən onun orqanizmində fəsadlar yarada bilər və xəstəni çətin vəziyyətə salmaq gücünə malik olar. Belə olanda da həmin insanlar olmazın əziyyətləriylə üzləşə bilərlər.
İnanırıq ki, əlaqədar təşkilatlar və eləcə də istehalkçılar bizim fikirlərimizlə razılaşacaq, qaldırılan problemə öz münasibətlərini bildirəcək və təbii qara çörəyin istehsalı üçün nə lazımdısa o addımlar istehsalçılar tərəfindən atılacaqdı. Axı hamı çalışır ki, aldığı qara çörəyin xeyrini görsün və onu yeyərkən xəstəlik tapmasın.




YAZARIN ARXİVİ

2017-12-15 : O BİR QAYA
2017-12-13 : PARTAPART...
2017-12-05 : UNA NƏ QATAQ?
2017-11-28 : O BALACA UŞAQ
2017-11-22 : QALXIN, OTURAQ!
2017-11-08 : O, BİR NUR İDİ
2017-08-31 : DUZSUZ ADAMLAR
2017-08-28 : İSRAFÇILIQ
2017-08-18 : MÜBARƏK ÖLÜM
2017-08-11 : AY İŞIĞI
2017-07-07 : NƏNƏ VƏ NƏVƏ
2017-06-23 : MÖCÜZƏ
2017-06-06 : ÖLDÜR MƏNİ...
2017-05-23 : ÖLMƏYƏN ÜMİD
2017-05-12 : QARA QOÇ
2017-03-30 : NANKOR OĞUL
2017-03-17 : TUT QURUSU…
2017-02-03 : ÖLÜ XORTLADI…
2017-01-06 : BU ÜRƏKLƏ…
2016-12-09 : SÖZÜN ƏTRİ
2016-11-05 : O YAZ YAĞIŞI...
2016-11-04 : O YAZ YAĞIŞI…
2016-10-15 : AĞ YUXU
2016-07-09 : ÇİNAR AĞACI
2016-04-23 : ŞEYTAN AĞACI
2016-03-08 : BALACA PADŞAHLAR
2016-02-20 : KÖPƏYƏ EHSAN
2016-01-16 : DÜNYA MALI...
2015-11-14 : EŞŞƏK SÜDÜ
2015-08-22 : ZƏRBƏ
2015-07-04 : AĞACLAR QURUYUR
2015-06-13 : QORXMA, OĞUL!
2015-06-02 : ALAÇATI...
2015-05-16 : BİR KƏLMƏ...
2015-05-15 : ARXAYA BAXANDA...
2015-05-01 : ENDİRİMLƏR...
2015-04-11 : YAZ YAĞIŞI
2015-04-03 : BOLLUQ OLACAQ?
2015-03-20 : ELÇİLİK
2015-03-14 : DƏYİRMAN DAŞI
2015-03-05 : "BARI NAXÇIVAN"
2015-02-14 : FALA BAXIRAM
2015-01-24 : GÖZƏL ÖLÜM
2015-01-16 : QARA ÇÖRƏK
2015-01-15 : QARA ÇÖRƏK
2014-12-31 : SƏBRLİ OLSAN...
2014-12-20 : KİRVƏ
2014-12-13 : DİLİN BƏLASI
2014-12-06 : CƏHALƏT QUYUSU
2014-11-29 : LOTU
2014-09-27 : SƏBR ELƏ
2014-09-25 : BELƏ TOY OLAR?!
2014-09-20 : BÖYÜK GÜNAHLAR
2014-09-13 : KÜPƏ
2014-09-06 : BEŞ CANAVAR
2014-09-03 : SU QITLIĞI...
2014-08-16 : BÖYÜK DAYAQ
2014-08-12 : LAQEYDLİK
2014-08-09 : SOYUQ ADAMLAR...
2014-08-02 : TÖHMƏT
2014-07-19 : YALAN...
2014-06-07 : ÇƏTİN GÜN
2014-05-28 : EHSAN
2014-05-17 : ƏLDƏN QALAN...
2014-03-08 : Təmiz adam
2014-03-01 : Qarınotaranlar
2014-02-28 : Yağmurlu hava...
2014-02-22 : GÜN KEÇDİ...
2014-02-08 : TOY GECƏSİ...
2014-01-25 : TAMAH
2014-01-18 : XƏCALƏT TƏRİ
2014-01-11 : YAĞIŞ...
2013-12-28 : DÖNÜŞ
2013-11-23 : SƏDR ATI
2013-11-16 : YURD YERİ...
2013-11-02 : PAXIL
2013-09-07 : BAŞ REDAKTOR
2013-08-31 : CADUGƏR
2013-08-17 : KOBRA
2013-08-03 : POÇTALYON
2013-07-27 : AYRILIQ...
2013-07-20 : SÖZGƏZDİRƏN
2013-07-13 : SƏNGƏR
2013-07-06 : QUDURĞAN
2013-06-22 : DƏMİRÇİ
2013-06-15 : GOPÇU KİŞİ
2013-05-25 : QOHUMLUQ
2013-05-18 : HƏSRƏT YAĞIŞI
2013-05-11 : ƏRİK AĞACI
2013-05-04 : AYRILIQ
2013-04-27 : ELÇİLİK
2013-04-20 : İLDIRIM
2013-04-13 : GÜN İŞIĞI
2013-04-06 : DÖYÜŞ
2013-03-30 : EHSAN
2013-03-20 : YARMARKA OYUNU...
2013-03-16 : ÜRƏK DÖZSƏ...
2013-03-08 : KOR ARVAD
2013-03-02 : YALTAQ
2013-02-23 : ZƏHRİMAR
2013-02-16 : SÖNƏN OCAQ
2013-02-02 : DÜYÜN
2013-01-26 : VƏZİFƏ
2013-01-19 : MƏRDİMAZAR
2012-12-22 : QORXU
2012-12-15 : TƏNHA QOCA...
2012-12-08 : ÜZÜK
2012-11-27 : GÖZ DƏYİB...
2012-11-27 : QAN DAVASI...
2012-09-15 : GECƏYARISI QƏTL
2012-08-18 : GÖZ YAŞI...
2012-08-04 : DAŞ HASARLAR...
2012-06-15 : TOY...
2012-06-02 : DURULAN DÜNYA...
2012-05-12 : KÖÇ...
2012-04-28 : POÇT QUTUSU...
2012-04-07 : ÜNVANSIZ EŞQ
2012-03-03 : ZƏHƏR TULUĞU
2012-02-18 : POLKOVNİK...
2012-02-11 : YALANÇININ...
2011-12-31 : Bir ovuc torpaq
2011-12-24 : DÜZ SÖZ...
2011-12-17 : O DÜNYALIQ...
2011-12-10 : QUTUDA İLAN...
2011-12-03 : ARTIQ TAMAH...
2011-10-22 : DƏRİN QUYU...
2011-08-13 : PARTLAYIŞ...
2011-08-06 : OD İÇİNDƏ...
2011-07-23 : AĞ DÜNYA...
2011-05-07 : QARA EYNƏK...
2011-04-30 : HAQSIZLIQ
2011-04-23 : MÜBARİZƏ...
2011-04-16 : GÜNAH...
2011-02-12 : HARINLIQ...
2010-12-31 : ATƏŞFƏŞANLIQ
2010-11-06 : BAHALIQ
2010-08-28 : DƏLƏDUZLUQ...
2010-07-10 : BƏDNƏZƏR
2010-06-12 : ÇƏTİN GÜN
2010-03-13 : YOLUNU AZANLAR...
2010-02-27 : YASİN PULU
2010-02-20 : ÇİY SÜD
2010-02-13 : YANAR ÜRƏK...
2010-01-09 : YAD QIZI
2009-12-31 : DÜNYA QOPUR
2009-12-19 : UZUN GECƏ...
2009-11-07 : ADAM OL...
2009-10-24 : QURDUN PAYI...
2009-08-15 : DƏLİXANA
2009-06-06 : NADAN
2009-05-09 : BUZ BALTASI
2009-05-02 : PULSUZLUQ
2008-10-30 : ÇİY SÜD
SON XƏBƏRLƏR
2018-01-18
2018-01-17


VİDEO



ƏDALƏT BU GÜN
Redaktor seçimi
FOTOREPORTAJ
GÜNÜN SİTATI
SORĞU
Təbii qaz limitini keçmisinizmi?

Hə (71.43%)
Yox (28.57%)

ÇOX OXUNAN
GÜNÜN LƏTİFƏSİ
Bir gün üç tənbəl istidə yol gedirlər. Görürlər ki, armud ağacı var. Armud ağacının kölgəsinə uzanırlar.
Tənbəlin biri deyir ki, nə bu armud qırıla düşə ağzıma yeyəm. O biri deyir nə məni aparıb o göldə çimizdirib gətirələr bura. O biri tənbəl:
- Ərinmirsiniz danışırsınız.



digər lətifələr
ARXİV
FACEBOOK