ANA SƏHİFƏ / YAZARLAR

ÇÖRƏYİ VER ÇÖRƏKÇİYƏ...

46244    |   2015-04-29 08:26
Şriftin ölçüsü:
A+ Böyütmək
A+ Balacalaşdır

Bərəkətinə qurban olaq. Deyirlər ki, çörək hətta "Quran"dan irəlidir. "Quran" da Allah kəlamıdır, çörək də Allah nemətidir. Analarımız bizi belə tərbiyə ediblər: "Çörək yerə düşəndə onu öpüb gözümüz üstünə qoymuşuq, çünki çörəyi itirən adam, onu tapdayan insan həmişə bu bərəkətin üzünə həsrət qalar".
Əlbəttə, gərək çörəyin qədrini biləsən, xüsusən də müharibə görmüş, yəni 1941-45-ci illəri yaşamış insanlar çörəklə bağlı çox şey bilirlər. Biz də çox şey bilirik. Çünki müxtəlif filmlərdə bu barədə nə lazımsa onu çəkərək bizə göstəriblər. Böyük Vətən müharibəsində bir tikə çörəyə görə aclıqdan milyonlarla insan qırılıb. Heç nə yox, ancaq çörək tapsaydılar o qədər insan müharibə dönəmində məhv olmazdılar.
Beləcə, çörəyi hamımız sevməliyik və gözümüzün üstündə saxlamalıyıq. Şükürlər olsun ki, bu gün ölkəmizdə çörək boldur. Böyük şair Səməd Vurğun isə çox gözəl deyib: "Çörək bol olarsa basılmaz Vətən". Bu bir həqiqətdir. Əsgərin qarnı doymasa, o, səngərdə duruş gətirə bilməz. Bizim millət nə yesə doymur, amma çörək yeyəndən sonra tam doyur və özünü rahat hiss eləyir.
Elə bil mətləbdən uzaqlaşdıq. Ölkəmizdə çoxlu sayda çörək istehsalı ilə məşğul olan zavodlar və istehsalat sahələri mövcuddur. Bunların bir çoxu standartlara uyğun və keyfiyyətli çörək istehsal edir. Amma gəlin onunla razılaşaq ki, bəziləri çörək ":::istehsalından xəbəri olmasalar da pul qazanmaq naminə bu işlə məşğuldurlar. Ən azından ona görə ki, onlar düşünürlər; bu yolla qaz vurub qazan doldurmaq mümkündür. Çox qəribə də olsa belələri düşündüklərini asanlıqla yerinə yetirirlər.
Bu cür çörək sexlərində sanitar-gigiyenik qaydalara əməl olunması bir yana, köhnə texnologiyadan istifadə olunur. Üstəlik də onların lazımi maşınları olmadığına görə, istehsal etdikləri çörəkləri minik avtomobillərində ayrı-ayrı gözdən uzaq, könüldən iraq mağazalara daşıyırlar. Hansı ki, mövcud qanunla çörək bişəndən sonra bir müddət qalmalı, soyumalı, qablaşdırılmalı və çörək maşınında mağazalara daşınmalıdır. Onun daşınması zamanı demək olar ki, bütün qaydalara əməl olunmalıdır ki, çörək çirklənməsin.
Dəfələrlə bir hadisənin şahidi olmuşuq ki, minik avtomobilinin yük yerində mağazalara daşınan çörəyi boşaldarkən çörəklər yerə tökülür və yenidən həmin şəxs çörəyi yığaraq mağazaya aparıb. Təbii ki, bu cür anları yəqin çoxlarınız müşahidə etmisiniz. Maşının yük yerinə yığılan çörəklərdən çox vaxt benzin qoxusu gəlir. Hələ biz onu demirik ki, yük yerində daşınan çörəklər hansı natəmizliyə məruz qalır.
Aydındır ki, bu cür çörəklər standarta uyğun texnologiya ilə bişirilmədiyinə görə onun içərisindən bəzən kəndir, ağac qırığı və hətta şüşə qırıntısı çıxır. Çox qəribədir ki, elə bu sətirlərin müəllifi tanınmayan sexdə istehsal olunmuş çörəkdən istifadə edərkən onun içərisindən kəndir qırığı çıxdığını görüb.
Bütün bunları yada salmaqda məqsədimiz ondan ibarətdir ki, bəzi istehsalçılar çörəkçiliyə barmaqarası yanaşır və gözlərini yumub necə gəldi çörək istehsal edirlər. Bununla yanaşı, bu cür bərbad çörək sexlərində çalışan fəhlələrin özləri heç bir sanitar və gigiyenik qaydalara əməl etmir, xəmirin qatılması, yoğrulması və sobaya qoyulması zamanı texnoloji prosesləri tez-tez pozurlar.
Əlbəttə, ilk növbədə aidiyyəti qurumlar tərəfindən istehsalat sahələrinin sanitar və gigiyenik normalara cavab verilməsi nəzarətdə saxlanılmalıdır. Eyni zamanda çörək sexlərində çalışan fəhlələrin də sanitar qaydalara əməl etməsi vacib şərtdir. Bir də görürsən ki, xəmir yoğuran, yaxud da başqa bir əməliyyatı yerinə yetirən qadının saçları bağlı deyil. Bu zaman hər hansı saçın xəmirin arasına düşməsi mümkündür. Təəssüflə qeyd etməliyik ki, qaldırdığımız məsələyə bir çox çörək sexləri riayət eləmir. Çünki onların fəaliyyətində çox böyük qanun pozuntuları mövcuddur.
Ancaq gəlin onunla razılaşaq ki, yüksək keyfiyyətli çörək istehsal edən istehsalat sahələri də kifayət qədərdir. Həmin istehsalat sahələri müasir standartlara uyğun avadanlıqlarla təchiz edilib və çörək bişirilməsi zamanı bütün texnoloji proseslərə əməl olunur. Belə şəraitdə bişirilən çörəklər həm görünüşünə, həm də keyfiyyətinə görə digərlərindən seçilir. Ona görə də atalar yaxşı deyib: "Çörəyi ver çörəkçiyə, birini də üstəlik".


YAZARIN ARXİVİ

2017-12-15 : O BİR QAYA
2017-12-13 : PARTAPART...
2017-12-05 : UNA NƏ QATAQ?
2017-11-28 : O BALACA UŞAQ
2017-11-22 : QALXIN, OTURAQ!
2017-11-08 : O, BİR NUR İDİ
2017-08-31 : DUZSUZ ADAMLAR
2017-08-28 : İSRAFÇILIQ
2017-08-18 : MÜBARƏK ÖLÜM
2017-08-11 : AY İŞIĞI
2017-07-07 : NƏNƏ VƏ NƏVƏ
2017-06-23 : MÖCÜZƏ
2017-06-06 : ÖLDÜR MƏNİ...
2017-05-23 : ÖLMƏYƏN ÜMİD
2017-05-12 : QARA QOÇ
2017-03-30 : NANKOR OĞUL
2017-03-17 : TUT QURUSU…
2017-02-03 : ÖLÜ XORTLADI…
2017-01-06 : BU ÜRƏKLƏ…
2016-12-09 : SÖZÜN ƏTRİ
2016-11-05 : O YAZ YAĞIŞI...
2016-11-04 : O YAZ YAĞIŞI…
2016-10-15 : AĞ YUXU
2016-07-09 : ÇİNAR AĞACI
2016-04-23 : ŞEYTAN AĞACI
2016-03-08 : BALACA PADŞAHLAR
2016-02-20 : KÖPƏYƏ EHSAN
2016-01-16 : DÜNYA MALI...
2015-11-14 : EŞŞƏK SÜDÜ
2015-08-22 : ZƏRBƏ
2015-07-04 : AĞACLAR QURUYUR
2015-06-13 : QORXMA, OĞUL!
2015-06-02 : ALAÇATI...
2015-05-16 : BİR KƏLMƏ...
2015-05-15 : ARXAYA BAXANDA...
2015-05-01 : ENDİRİMLƏR...
2015-04-11 : YAZ YAĞIŞI
2015-04-03 : BOLLUQ OLACAQ?
2015-03-20 : ELÇİLİK
2015-03-14 : DƏYİRMAN DAŞI
2015-03-05 : "BARI NAXÇIVAN"
2015-02-14 : FALA BAXIRAM
2015-01-24 : GÖZƏL ÖLÜM
2015-01-16 : QARA ÇÖRƏK
2015-01-15 : QARA ÇÖRƏK
2014-12-31 : SƏBRLİ OLSAN...
2014-12-20 : KİRVƏ
2014-12-13 : DİLİN BƏLASI
2014-12-06 : CƏHALƏT QUYUSU
2014-11-29 : LOTU
2014-09-27 : SƏBR ELƏ
2014-09-25 : BELƏ TOY OLAR?!
2014-09-20 : BÖYÜK GÜNAHLAR
2014-09-13 : KÜPƏ
2014-09-06 : BEŞ CANAVAR
2014-09-03 : SU QITLIĞI...
2014-08-16 : BÖYÜK DAYAQ
2014-08-12 : LAQEYDLİK
2014-08-09 : SOYUQ ADAMLAR...
2014-08-02 : TÖHMƏT
2014-07-19 : YALAN...
2014-06-07 : ÇƏTİN GÜN
2014-05-28 : EHSAN
2014-05-17 : ƏLDƏN QALAN...
2014-03-08 : Təmiz adam
2014-03-01 : Qarınotaranlar
2014-02-28 : Yağmurlu hava...
2014-02-22 : GÜN KEÇDİ...
2014-02-08 : TOY GECƏSİ...
2014-01-25 : TAMAH
2014-01-18 : XƏCALƏT TƏRİ
2014-01-11 : YAĞIŞ...
2013-12-28 : DÖNÜŞ
2013-11-23 : SƏDR ATI
2013-11-16 : YURD YERİ...
2013-11-02 : PAXIL
2013-09-07 : BAŞ REDAKTOR
2013-08-31 : CADUGƏR
2013-08-17 : KOBRA
2013-08-03 : POÇTALYON
2013-07-27 : AYRILIQ...
2013-07-20 : SÖZGƏZDİRƏN
2013-07-13 : SƏNGƏR
2013-07-06 : QUDURĞAN
2013-06-22 : DƏMİRÇİ
2013-06-15 : GOPÇU KİŞİ
2013-05-25 : QOHUMLUQ
2013-05-18 : HƏSRƏT YAĞIŞI
2013-05-11 : ƏRİK AĞACI
2013-05-04 : AYRILIQ
2013-04-27 : ELÇİLİK
2013-04-20 : İLDIRIM
2013-04-13 : GÜN İŞIĞI
2013-04-06 : DÖYÜŞ
2013-03-30 : EHSAN
2013-03-20 : YARMARKA OYUNU...
2013-03-16 : ÜRƏK DÖZSƏ...
2013-03-08 : KOR ARVAD
2013-03-02 : YALTAQ
2013-02-23 : ZƏHRİMAR
2013-02-16 : SÖNƏN OCAQ
2013-02-02 : DÜYÜN
2013-01-26 : VƏZİFƏ
2013-01-19 : MƏRDİMAZAR
2012-12-22 : QORXU
2012-12-15 : TƏNHA QOCA...
2012-12-08 : ÜZÜK
2012-11-27 : GÖZ DƏYİB...
2012-11-27 : QAN DAVASI...
2012-09-15 : GECƏYARISI QƏTL
2012-08-18 : GÖZ YAŞI...
2012-08-04 : DAŞ HASARLAR...
2012-06-15 : TOY...
2012-06-02 : DURULAN DÜNYA...
2012-05-12 : KÖÇ...
2012-04-28 : POÇT QUTUSU...
2012-04-07 : ÜNVANSIZ EŞQ
2012-03-03 : ZƏHƏR TULUĞU
2012-02-18 : POLKOVNİK...
2012-02-11 : YALANÇININ...
2011-12-31 : Bir ovuc torpaq
2011-12-24 : DÜZ SÖZ...
2011-12-17 : O DÜNYALIQ...
2011-12-10 : QUTUDA İLAN...
2011-12-03 : ARTIQ TAMAH...
2011-10-22 : DƏRİN QUYU...
2011-08-13 : PARTLAYIŞ...
2011-08-06 : OD İÇİNDƏ...
2011-07-23 : AĞ DÜNYA...
2011-05-07 : QARA EYNƏK...
2011-04-30 : HAQSIZLIQ
2011-04-23 : MÜBARİZƏ...
2011-04-16 : GÜNAH...
2011-02-12 : HARINLIQ...
2010-12-31 : ATƏŞFƏŞANLIQ
2010-11-06 : BAHALIQ
2010-08-28 : DƏLƏDUZLUQ...
2010-07-10 : BƏDNƏZƏR
2010-06-12 : ÇƏTİN GÜN
2010-03-13 : YOLUNU AZANLAR...
2010-02-27 : YASİN PULU
2010-02-20 : ÇİY SÜD
2010-02-13 : YANAR ÜRƏK...
2010-01-09 : YAD QIZI
2009-12-31 : DÜNYA QOPUR
2009-12-19 : UZUN GECƏ...
2009-11-07 : ADAM OL...
2009-10-24 : QURDUN PAYI...
2009-08-15 : DƏLİXANA
2009-06-06 : NADAN
2009-05-09 : BUZ BALTASI
2009-05-02 : PULSUZLUQ
2008-10-30 : ÇİY SÜD
SON XƏBƏRLƏR
2018-07-17
2018-07-16


VİDEO



ƏDALƏT BU GÜN
Redaktor seçimi
FOTOREPORTAJ
GÜNÜN SİTATI
SORĞU
Yay tətilini harada keçirirsiniz?

Evdə (33.33%)
İşdə (66.67%)

ÇOX OXUNAN
GÜNÜN LƏTİFƏSİ

Vəli Xramçaylını hakim qarşısına çıxarırlar. Hakim:

- Sizi bu iki nəfərə qarşı soyğunçuluqda günahlandırırlar. Bu barədə nə deyə bilərsiniz?
Vəli:

- Vallah, axşam evə gedeyerdim, bu iki qardaş mənə yaxınlaşdı, dedilər ki, saatı və ayaqqabını çıxart. Mən də neyniyim, yazığım gəldi , birinin saatını, o birinin də ayaqqabısını çıxartdem. Polis də məni tutub sizin yanınıza gəteyrdi.





digər lətifələr
ARXİV
FACEBOOK