ANA SƏHİFƏ / YAZARLAR

ÇÖRƏK SEXLƏRİNDƏ ÖZBAŞINALIQ

51223    |   2014-09-19 01:07
Şriftin ölçüsü:
A+ Böyütmək
A+ Balacalaşdır

Sahibkarlıq fəaliyyəti ilə məşğul olan iş adamları üçün ölkəmizdə hər cür şərait yaradılıb və onlara "yaşıl işıq" yandırılıb. Bu işlə məşğul olan heç kəs deyə bilməz ki, onların fəaliyyətinə hansısa dövlət qurumu maneçilik törədir. Əksinə, dövlət və dövlət qurumları tərəfindən sahibkarlıq fəaliyyəti ilə məşğul olan insanlar üçün hər bir şərait yaradılıb.
Təəssüflə qeyd etməliyik ki, bəzi dırnaqarası iş adamları bu şəraitdən öz maraqları üçün istifadə etməyə çalışırlar. Bir çox halda onlar mövcud qaydaları pozur, keyfiyyətli məhsul istehsal etmir və sanitar-gigiyenik qaydalara barmaqarası yanaşırlar. Əlbəttə, bu da son nəticədə məhsul istehsalında özünü büruzə verir.
Bu gün ölkəmizdə çörək istehsalı ilə məşğul olan çoxlu sayda sahibkarlar var. Onların bəzilərinin iş metodları hər cür tələblərə cavab verir, yeni texnikalar və texnologiyaları istehsalata gətirməklə keyfiyyətli məhsul istehsal edirlər. Aydındır ki, keyfiyyətli çörək istehsalı üçün bir çox zəruri tələblərə ciddi əməl edilməlidir. Ən azından çörəyin istehsalı, saxlanılması və qablaşdırılması zamanı bir çox ciddi addımlar atılmalıdır. Mövcud qaydalara görə, istehsalat sahələrində hazırlanan çörək məmulatları soyuyandan sonra satış mərkəzlərinə göndərilməlidir.
Ancaq buna baxan kimdir? Əksər çörək sexləri çörək bişən kimi səliqə-sahmana və gigiyenik qaydalara məhəl qoymadan taxta qablara yığılır və ordan da çörək buğlana-buğlana mağazalara göndərilir. Çörək daşıyan bəzi maşınların bu iş üçün əlverişsiz olduğu aşkar edilib. Bir də görürsən ki, hansısa minik maşınının arxa oturacağına yığılmış çoxlu sayda isti çörəklər mağazaya gətirilir və həmin anda da satışa çıxarılır.
Hələ bunlar azmış kimi çörəyin bişirilməsi prosesində də texnoloji qaydalara riayət edilmir. Qəribə də olsa qeyd etməliyik ki, bəzi çörək sexlərində istehsalat avadanlıqları fiziki və mənəvi cəhətdən köhnəlib. Üstəlik də müasir texnikadan istifadə edilmədiyi üçün bir çox işlər insan əməyi ilə gerçəkləşdirilir.
Elə çörək sexləri də var ki, sanitar və gigiyenik baxımından çox qüsurludur. Orada unun saxlanılmasından tutmuş xəmirin yoğurulmasına qədər böyük nöqsanlara və qanun pozuntularına yol verilir. Məhz bunun nəticəsidir ki, çörək mağazalarından çörək alarkən onun içindən tük, şüşə, taxta qırıntıları çıxır. Bu isə bilavasitə həmin çörək sexlərində normativ qaydaların tələblərə uyğun gəlmədiyinə dəlalət edir. Hələ biz onu demirik ki, çörək sexlərində çalışan insanların əksəriyyəti sağlam olmalıdır. Başqa sözlə demiş olsaq, həmin adamlar üç aydan bir tibbi müayinədən keçməli və sağlamlıqları haqqında həkim arayışı olmalıdır.
Əgər əksər çörək sexlərinə aidiyyəti qurumlar qəfil reydlər keçirsə, onda görün nə qədər qanun pozuntuları aşkarlanar. Təbii ki, bu cür reydlər Bakıdakı çörək sexlərinin bir çoxunda dediyimiz qurumlar tərəfindən həyata keçirilib. Həmin reydlər zamanı da kobud qayda pozuntuları aşkarlanıb. Bəzi çörək sexlərində istifadə olunan duzlar emal olunmayıb. Yəni həmin duzların tərkibindəki zəhərli və zərərli maddələr emal prosesi zamanı çıxarılmayıb.
Çörəkçilikdən və istehsalatdan xəbəri olmayanlar isə pul qazanmaq naminə nəyə desən əl atırlar. Qorxulusu odur ki, bu adamlar nəzarətsizlik olduğunu hiss edəndə daha da çərçivəni aşırlar.
Əlbəttə, Bakıda və eləcə də regionlarda standartlara cavab verən kifayət qədər çörək sexləri fəaliyyət göstərir. Amma onların arasında bu gözəl nemətə qarşı cinayət edən və insanları pis vəziyyətə salan dırnaqarası çörəkçilər də var. Bax, belələrinin qarşısı aidiyyəti qurumlar tərəfindən alınmalı, onların istehsalat sahələrinə ciddi diqqət yetirməli, texnoloji tələblərə və yeni qaydalara cavab verməyən çörək sexlərinin fəaliyyəti dayandırılmalıdır. Bu addımı atmaqla aidiyyəti qurumlar böyük bir təhlükənin qarşısını almış olacaq.




YAZARIN ARXİVİ

2017-12-15 : O BİR QAYA
2017-12-13 : PARTAPART...
2017-12-05 : UNA NƏ QATAQ?
2017-11-28 : O BALACA UŞAQ
2017-11-22 : QALXIN, OTURAQ!
2017-11-08 : O, BİR NUR İDİ
2017-08-31 : DUZSUZ ADAMLAR
2017-08-28 : İSRAFÇILIQ
2017-08-18 : MÜBARƏK ÖLÜM
2017-08-11 : AY İŞIĞI
2017-07-07 : NƏNƏ VƏ NƏVƏ
2017-06-23 : MÖCÜZƏ
2017-06-06 : ÖLDÜR MƏNİ...
2017-05-23 : ÖLMƏYƏN ÜMİD
2017-05-12 : QARA QOÇ
2017-03-30 : NANKOR OĞUL
2017-03-17 : TUT QURUSU…
2017-02-03 : ÖLÜ XORTLADI…
2017-01-06 : BU ÜRƏKLƏ…
2016-12-09 : SÖZÜN ƏTRİ
2016-11-05 : O YAZ YAĞIŞI...
2016-11-04 : O YAZ YAĞIŞI…
2016-10-15 : AĞ YUXU
2016-07-09 : ÇİNAR AĞACI
2016-04-23 : ŞEYTAN AĞACI
2016-03-08 : BALACA PADŞAHLAR
2016-02-20 : KÖPƏYƏ EHSAN
2016-01-16 : DÜNYA MALI...
2015-11-14 : EŞŞƏK SÜDÜ
2015-08-22 : ZƏRBƏ
2015-07-04 : AĞACLAR QURUYUR
2015-06-13 : QORXMA, OĞUL!
2015-06-02 : ALAÇATI...
2015-05-16 : BİR KƏLMƏ...
2015-05-15 : ARXAYA BAXANDA...
2015-05-01 : ENDİRİMLƏR...
2015-04-11 : YAZ YAĞIŞI
2015-04-03 : BOLLUQ OLACAQ?
2015-03-20 : ELÇİLİK
2015-03-14 : DƏYİRMAN DAŞI
2015-03-05 : "BARI NAXÇIVAN"
2015-02-14 : FALA BAXIRAM
2015-01-24 : GÖZƏL ÖLÜM
2015-01-16 : QARA ÇÖRƏK
2015-01-15 : QARA ÇÖRƏK
2014-12-31 : SƏBRLİ OLSAN...
2014-12-20 : KİRVƏ
2014-12-13 : DİLİN BƏLASI
2014-12-06 : CƏHALƏT QUYUSU
2014-11-29 : LOTU
2014-09-27 : SƏBR ELƏ
2014-09-25 : BELƏ TOY OLAR?!
2014-09-20 : BÖYÜK GÜNAHLAR
2014-09-13 : KÜPƏ
2014-09-06 : BEŞ CANAVAR
2014-09-03 : SU QITLIĞI...
2014-08-16 : BÖYÜK DAYAQ
2014-08-12 : LAQEYDLİK
2014-08-09 : SOYUQ ADAMLAR...
2014-08-02 : TÖHMƏT
2014-07-19 : YALAN...
2014-06-07 : ÇƏTİN GÜN
2014-05-28 : EHSAN
2014-05-17 : ƏLDƏN QALAN...
2014-03-08 : Təmiz adam
2014-03-01 : Qarınotaranlar
2014-02-28 : Yağmurlu hava...
2014-02-22 : GÜN KEÇDİ...
2014-02-08 : TOY GECƏSİ...
2014-01-25 : TAMAH
2014-01-18 : XƏCALƏT TƏRİ
2014-01-11 : YAĞIŞ...
2013-12-28 : DÖNÜŞ
2013-11-23 : SƏDR ATI
2013-11-16 : YURD YERİ...
2013-11-02 : PAXIL
2013-09-07 : BAŞ REDAKTOR
2013-08-31 : CADUGƏR
2013-08-17 : KOBRA
2013-08-03 : POÇTALYON
2013-07-27 : AYRILIQ...
2013-07-20 : SÖZGƏZDİRƏN
2013-07-13 : SƏNGƏR
2013-07-06 : QUDURĞAN
2013-06-22 : DƏMİRÇİ
2013-06-15 : GOPÇU KİŞİ
2013-05-25 : QOHUMLUQ
2013-05-18 : HƏSRƏT YAĞIŞI
2013-05-11 : ƏRİK AĞACI
2013-05-04 : AYRILIQ
2013-04-27 : ELÇİLİK
2013-04-20 : İLDIRIM
2013-04-13 : GÜN İŞIĞI
2013-04-06 : DÖYÜŞ
2013-03-30 : EHSAN
2013-03-20 : YARMARKA OYUNU...
2013-03-16 : ÜRƏK DÖZSƏ...
2013-03-08 : KOR ARVAD
2013-03-02 : YALTAQ
2013-02-23 : ZƏHRİMAR
2013-02-16 : SÖNƏN OCAQ
2013-02-02 : DÜYÜN
2013-01-26 : VƏZİFƏ
2013-01-19 : MƏRDİMAZAR
2012-12-22 : QORXU
2012-12-15 : TƏNHA QOCA...
2012-12-08 : ÜZÜK
2012-11-27 : QAN DAVASI...
2012-11-27 : GÖZ DƏYİB...
2012-09-15 : GECƏYARISI QƏTL
2012-08-18 : GÖZ YAŞI...
2012-08-04 : DAŞ HASARLAR...
2012-06-15 : TOY...
2012-06-02 : DURULAN DÜNYA...
2012-05-12 : KÖÇ...
2012-04-28 : POÇT QUTUSU...
2012-04-07 : ÜNVANSIZ EŞQ
2012-03-03 : ZƏHƏR TULUĞU
2012-02-18 : POLKOVNİK...
2012-02-11 : YALANÇININ...
2011-12-31 : Bir ovuc torpaq
2011-12-24 : DÜZ SÖZ...
2011-12-17 : O DÜNYALIQ...
2011-12-10 : QUTUDA İLAN...
2011-12-03 : ARTIQ TAMAH...
2011-10-22 : DƏRİN QUYU...
2011-08-13 : PARTLAYIŞ...
2011-08-06 : OD İÇİNDƏ...
2011-07-23 : AĞ DÜNYA...
2011-05-07 : QARA EYNƏK...
2011-04-30 : HAQSIZLIQ
2011-04-23 : MÜBARİZƏ...
2011-04-16 : GÜNAH...
2011-02-12 : HARINLIQ...
2010-12-31 : ATƏŞFƏŞANLIQ
2010-11-06 : BAHALIQ
2010-08-28 : DƏLƏDUZLUQ...
2010-07-10 : BƏDNƏZƏR
2010-06-12 : ÇƏTİN GÜN
2010-03-13 : YOLUNU AZANLAR...
2010-02-27 : YASİN PULU
2010-02-20 : ÇİY SÜD
2010-02-13 : YANAR ÜRƏK...
2010-01-09 : YAD QIZI
2009-12-31 : DÜNYA QOPUR
2009-12-19 : UZUN GECƏ...
2009-11-07 : ADAM OL...
2009-10-24 : QURDUN PAYI...
2009-08-15 : DƏLİXANA
2009-06-06 : NADAN
2009-05-09 : BUZ BALTASI
2009-05-02 : PULSUZLUQ
2008-10-30 : ÇİY SÜD
SON XƏBƏRLƏR
2018-10-21
2018-10-20


VİDEO



ƏDALƏT BU GÜN
Redaktor seçimi
FOTOREPORTAJ
GÜNÜN SİTATI
SORĞU
Qiymətlər qalxandan sonra avtobusa minəcəksiniz?

Hə (70%)
Yox (30%)

ÇOX OXUNAN
GÜNÜN LƏTİFƏSİ
Vəli Xramçaylını hakim qarşısına çıxarırlar. Hakim:
- Sizi bu iki nəfərə qarşı soyğunçuluqda günahlandırırlar. Bu barədə nə deyə bilərsiniz?
Vəli:
- Vallah, axşam evə gedeyerdim, bu iki qardaş mənə yaxınlaşdı, dedilər ki, saatı və ayaqqabını çıxart. Mən də neyniyim, yazığım gəldi , birinin saatını, o birinin də ayaqqabısını çıxartdem. Polis də məni tutub sizin yanınıza gəteyrdi.




digər lətifələr
ARXİV
FACEBOOK