Bizim millətin ən çox sevdiyi yeməklərdən biri də xaşdır. Onun ən yaxşı yeyilmə vaxtı payız və qış  aylarıdır. Adam var soyuq aylarda hər gün olmasa da, həftədə iki-üç dəfə xaş yeyir.

Məşhur bir kardioloq bir dəfə dedi ki, tez - tez  xaş yeyən adamlar  ANJ - u olunsa, onların ürək damarlarının  tam tutulması  faktları ortaya çıxar. Amma bəzi həkimlər  buna , yəni xaş yeməyə fərqli yanaşır.Düzdür, bu yeməyin tərkibində   çoxlu miqdarda xolesterin var.Lakin onun tərkibində  insan orqanizmi üçün  xeyirli  maddələrdə  var.

Hələ üstəlik , xaş sümükləri  möhkəmləndirir.Ona görə də , belə xəstələrə  həkimlər bir  çox hallda xaş  yeməyi məsləhət görürlər. Kardioloq - həkim, tibb  elmləri üzrə fəlsəfə doktoru Rafiq  Yusifli deyir ki,   xolesterin insan bədənində  elə- belə yaranmır.Qara    ciyərdə  gedən maddələr mübadiləsi zamanı  pis və yaxşı xolesterin yaranır.

Heç bir qida insan orqanizminə ziyan deyil.Sadəcə olaraq onu normaya uyğun qəbul eləmək lazımdır. Ən gözəl və dadlı yemək belə  normadan artıq deyiləndə insanı narahat edir. Böyük Nizami Gəncəvi çox gözəl deyib:" Bir inci saflığı varsa da suda,Artıq içiləndə dərd ver o da..." İndi bax xaş da belədir. Normaya uyğun yeyiləndə heç  bir narahatlıq olmur, ancaq  qırmızı xətti keçəndə narahatlıq başlayır! Ümumiyyətlə,hər insan öz qida rasionuna diqqət yetirməlidir.

Xüsusilə də, səhhətində problemi olanlar, ürək-damar, diabet və mədə- bağırsaq xəstələri  pəhrizə əməl etməli, həkim məsləhətinə qulaq asmalıdırlar!!!

Emil FAİQOĞLU